Lemper Tongkol Bayam Cake
CloseLemper pakai ayam uda biasa dong ya, kali ini q bikin olahan dr ikan pakai bumbu ungkep kuning ayam yg dipakein santan @karasantan.id ternyata bener loh, enak, dan cocok! ga bau amis, gurih, dan rasanya nagihin
Aq
kreasikan pakai ketan bayam, meski bayamnya ga begitu keliatan ya, soalnya panennya ga begitu banyak, jadi g menghijau ketannya.
Kreasi bringka.galeri
Favorit bundanarapawon
3 years ago
Bahan
Nasi ketan:
500 gr beras ketan
300 ml santan @karasantan.id
2 lembar daun salam
2 batang serai
1 sdt kaldu jamur
Segenggam bayam
Bahan isi:
700 gr ikan tongkol
1 bungkus bumbu ungkep ayam kuning
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
7 buah cabai rawit, haluskan
3 sdm sambal cabe
65 ml santan @karasantan.id
Cara membuat
1. Ungkep ikan tongkol dgn bumbu ungkep ayam kuning, hingga ikan matang, dan sisakan kuah ungkepan.2. Suir² ikan, sisihkan.
3. Blender bawang putih, bawang merah, cabe rawit
4. Tumis bumbu yg tlh di blender, masukan serai, daun jeruk, masukan ikan yg sdh dihancurkan, santan, sambal cabe, dan sisa kuah ungkepan, aduk rata. Masak sampai santan meresap & saat. Sisihkan.
5. Blender bayam dgn sedikit air. Campurkan dgn santan, serai, daun salam & kaldu jamur. Panaskan.
6. Kukus beras ketan yg sdh dibersihkan & d rendam minimal 2 jam. Kukus 20 menit. Angkat, campurkan dgn santan bayam, aduk, biarkan meresap.
7. Kukus kembali beras ketan +/- 30 menit.
8. Siapkan loyang bulat, tata ketan bayam, tuang ikan tutup lg ketan bayam. Hias. Sajikan.
#LemperTongkolBayamCake
