Lodeh Mercon

Bahan

Kacang panjang secukupnya
1/2 buah labu, potong
1/2 buah tahu potong dadu lalu goreng setengah matang
1 buah terong potong
1 buah tomat potong
1 saset kecil santan KARA
3 Lembar daun salam

Bumbu halus:
20 buah cabe keriting
30 buah cabe rawit
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ebi (udang kering) cuci,lalu rendam air 5mnt
3 butir kemiri

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, sampai benar benar matang dan berminyak (kalo bumbu tidak matang, nanti lodehnya rasanya langu????)
2. Masukan kacang panjang,labu dan tahu, tambahkan air secukupnya
3. Tambahkan garam,gula kaldu bubuk,masak sampai agak empuk,lalu masukan terong
4. Setelah terong empuk, masukan santan KARA dan tomat
5. Masak dengan api kecil sampai mendidih,jangan lupa koreksi rasa
6. Lodeh bisa di tambah telur (ayam/puyuh) rebus atau udang