Lodeh Pari Asap
Close
Bahan
500 gr ikan pari yang telah diasap
Kacang panjang
Labu Siam
200ml santan kara + air secukupnya
1 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
Garam, gula & kaldu jamur secukupya
Bumbu halus :
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 cabai rawit (sesuai selera)
2 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit, bakar
2 butir kemiri, sangrai
Cara membuat
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk sampai layu.2. Masukkan kacang panjang. Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk rata, masak sampai kacang panjang agak layu, tuangi santan
3. Masukkan ikan pari asap. Masak terus sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Tes rasa, bila sudah pas matikan api. Sajikan dengan nasi putih
#LodehPariAsap
Lodeh Pari Asap
0