Mandafa
CloseMandafa, merupakan salah satu jajanan khas dari Bugis Makassar. Jajanan yang berbahan dasar pisang dan santan ini bener bener enaaakkk, apalagi kalau disajikan dingin. Nyesss.. cocok sekali dipakai sebagai makanan takjil. Manis lembut dari barongko berpadu dengan @karasantan.id beneran bikin nagih. Jadi, kalau ada pisang yang kematangan boleh dicoba nih Mandafa
4 years ago
Bahan
Bahan A (Lapisan Bawah):
800 gr pisang yang benar benar matang (timbang tanpa kulit)
2 butir telur
100 gr gula pasir
500 ml santan kental
1 sdt vanilli
Bahan B (Lapisan Atas):
30 gr tepung beras, larutkan dengan sesikit air
500 ml santan
3 sdm gula
1,5 sdt garam
1 sachet susu kental manis putih
1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat
1. Masukkan semua bahan A kedalam blender. Proses hingga halus dan rata.2. Tuang kedalam wadah tahan panas, lalu kukus selama 20 menit dengan api sedang. Tutup kukusan dengan serbet, abaikan bila memakai klakat. Setelah matang, sisihkan.
3. Bahan B. Didihkan santan, gula pasir, garam dan daun pandan lalu masukkan larutan tepung beras dan susu kental manis. Aduk terus hingga mengental dan meletup letup. Sisihkan.
4. Penyelesaian: siram kuah santan diatas barongko. Sajikan dingin lebih nikmat.
#Mandafa
Mandafa
0