Mangut Cakalang Asap
CloseNah kebetulan ni stok santan kara'nya lagi banyak,karna alhamdulillah hadian cfh9 dari @karasantan.id masih ada
Langsung aja deh diolah jadi Mangut yg dijamin rasanya beneran bikin makan jadi lahap.Sayang banget kurang sipete,tapi asli tetep enak.Pokoknya pakai santan @karasantan.id masak apa aja jadi lebih mudah
Kreasi annie.aprilia29
Favorit christy_sugiarto
4 years ago
Bahan
1ekor cakalang asap uk besar
15buah cabe rawit utuh
1ikat kemangi
2lembar daun jeruk
2lembar daun salam
1batang sereh geprek
2iris lengkuas geprek
250ml air
100ml santan instan @karasantan.id
Bumbu Halus:
8siung bawang merah
4siung bawang putih
2buah cabe merah besar
5buah cabe rawit
2cm kunyit
2cm jahe
1cm kencur
3butir kemiri
Cara membuat
1. Bersihkan ikan,pisahkan ikan dari durinya,kemudian goreng sebentar.2. Haluskan bumbu,saya dengan cara diuleg g terlalu halus lebih enak.
3. Panaskan secukupnya minyak,tumis bumbu ulek sampai benar2 matang dan harum,masukkan daun jeruk,lengkuas,daun salam dan sereh,tumis sampai matang.
4. Tambahkan air dan santan kara,aduk rata,tambahkan gula,kaldu dan garam,tambahkan cabe rawit utuh.
5. Setelah mulai mendidih,masukkan ikan,biarkan kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap,koreksi rasa.3menit sebelum diangkat masukkan kemangi,aduk2 rata dan matikan api.
Sajikan bersama nasih hangat,ini beneran nikmat banget.
#MangutCakalangAsap
Mangut Cakalang Asap
0