Mangut Kepala Ikan Manyung
CloseKali ini saya persembahkan resep terbaik dan terlezat untuk Cook from home spesial anniversary, yaitu mangut kepala ikan manyung atau mangut ndas manyung yg merupakan kuliner khas daerah Kabupaten Pati, Kecamatan Juwana. Letaknya yg berada di pesisir pantura, Juwana dikenal akan hasil lautnya yang melimpah. Salah satunya ikan manyung ini. Mangut kepala ikan manyung ini memiliki cita rasa yang pedas, gurih pokonya bikin nagih.
Kreasi lensabunaphoto
Favorit fitriayulovita
3 years ago
Bahan
1 kepala manyung asap
Garam gula jawa kaldu jamur secukupnya
150 ml santan kara
150 ml air
Bumbu halus:
5 cabe rawit merah
10 cabe merah keriting
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas kencur
3 cm ruas kunyit
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
Bahan cemplungan:
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh
Daun Kemangi secukupnya
Lengkuas secukupnya digeprek
Tahu coklat 1 potong
Cara membuat
1. Blender semua bumbu2. Panaskan minyak
3. Tumis bumbu hingga harum
4. Masukan bumbu cemplungan, daun salam, jeruk, sereh, lengkuas, daun kemangi dan tahu.
5. Jika sudah layu dan keluar aroma masukan air dan santan.
6. Masukan garam, gula , kaldu jamur
7. Masukan kepala manyung dan tahu masak hingga medok dan matang.
8. Mangut kepala ikan manyung siap disajikan
#MangutKepalaIkanManyung
