Matcha Mochi Bread

Bahan

Bread:
200 gr tepung protein Tinggi
50 gr tepung protein sedang
15 gr susu bubuk full cream
40 gr gula pasir butiran kecil
6 gr ragi instant
180 ml cairan ( timbang 1 butir telur utuh, 65 ml @karasantan.id , dan air sampai 180ml)
30 gr salted butter
3 gr garam
1/2 sdt pasta susu

Mochi:
50 gr tepung ketan
12 gr tepung maizena
15 gr gula
Sedikit garam
85 gr santan encer dari @karasantan.id
Minyak 15 gr
Bubuk matcha secukupnya

Cara membuat

Bread:
1. Uleni semua jadi satu kecuali garam butter n pasta susu sampai 1/2 Kalis.
2. Masukkan butter dan garam serta pasta susu. Ulen sampai Kalis.
3.Diamkan 1 jam.
4. Bentuk sesuai selera, beri isi
5. Panggang 190c selama 12-15 mnt.
6. Olesi bagian atas dengan susu cair

Mochi:
1. Aduk semua bahan jadi 1, kecuali minyak
2. Kukus di api sedang selama 10 menit
3. Tuang minyak, aduk rata