Mie Bayam Kuah Santan
CloseSiang tadi aku membuat Menu yang berkuah dengan Mie, Tapi kali ini beda Mie nya aku bikin sendiri looh.
Mie homade ala ala aku.
Mie nya hijau karena aku pake daun bayam jadi ini cocok ya untuk anak yang gak suka makan sayur.
Beda dari Mie biasa nya yang pakai kuah bening, justru aku Kreasikan dengan Santan KARA @santankara.id yang terbuat dari santan asli & murni yang juga praktis.
Alhasil Mie Bayam Kuah Santan ini jadi special karena kuahnya kental, gurih, wangi dari rempah nya, di lengkapi dengan udang goreng, telur rebus dan baso. Wiih menggoda selera.
Kreasi anggun_pratiwi26
Favorit choosemeanah
3 years ago
Bahan
Mie:
250 grm terigu pro tinggi
35 grm tepung sagu
1 butir telur
1 ikat bayam(ambil daunnya)
100 ml air
1/2 sdm garam
1/4 sdt kaldu bubuk
Air rebusan
Kuah:
200 ml Santan KARA
400 ml Air
1 ruas lengkuas
3 lmbr daun salam
10 buah cabe rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdm garam
1/4 sdm kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
Minyak secukupnya
Pelengkap:
Udang goreng
Telur rebus
Baso sapi
Daun bawang (iris)
Tomat(iris tipis)
Pakcoy
Cara membuat
Mie:Blender bayam dengan air kemudian saring, sisihkan.
Campur bahan kering dan telur, aduk rata, beri air sedikit sedikit sambil di uleni sampai kalis,tutup plastik/cling wrap diamkan 20 menit.
Gilas adonan sampai tipis dengan mesin atau manual dengan rollingpin.potong adonan mie,taburi tepung sagu agar tidak menempel.
Kuah:
Haluskan bamer,baput dan kemiri,
Tumis sampai harum,masukan lengkuas dan daun salam.
Beri air dan bumbui garam,kaldu bubuk,merica dan gula, didihkan kemudian masukan Santan KARA dan rawit masak lagi sambil di aduk.
Penyelesaian:
Masak Mie dan baso sapi sampai matang,angkat tiriskan .
siapkan mangkok saji, susun Mie dan pelengkap lain nya.Tuang Kuah Santan lalu beri irisan bawang daun dan tomat.
Nikmati "Mie Bayam Kuah Santan" selagi hangat. (Jadi 6 porsi)
#MieBayamKuahSantan
