Mie Celor
CloseMie Celor merupakan makan khas dari Palembang yang rasanya gurih dan seger sih kalo buat aku.
Dengan menggunakan santan serta kaldu udang menjadikan masakan ini lebih berasa gurihnya.
Kreasi reno_barlian
Favorit hanysyahirah
3 years ago
Bahan
1 bks Mie Telor
150 gr udang
2 lbr daun jeruk
1 sdm air jeruk nipis
6 butir telur ayam rebus
5 sdm air tepung maizena
3 kotak santan @karasantan.id
Lada putih
Kecap asin
Gula dan garam
1 batang seledri
1 ons taoge yang telah disiram air panas
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai keriting
5 btr kemir
1 sdm ebi kering
Secukup minyak untuk menumis
Cara membuat
1. Rebus udang bersama kulit dan kepala (air sebanyak 2 liter). Tunggu hingga mendidih, saring udang nya. Kaldu sudah siap2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum, masukkan kaldu udang, tambahkan santan. @karasantan.id lalu aduk
3. Beri garam, lada, jeruk nipis, kecap asin secukupnya. Masukkan tepung maizena (jika pakai ya)
4. Atur mie dalam mangkuk, beri telur rebus, udang kupas (saya gak kupas karena anak anak suka yang pakai kulit), taoge, seledri. SIram kuah .
5. Mie Celor siap dihidangkan
#MieCelor
Mie Celor
0