Mochi Matcha Kara Bread
ClosePunya oleh-oleh bubuk matcha dari suami yang habis dari Jepang. Baiklah, aku eksekusi bersama @karasantan.id di #CFH70 perpaduan yang cocok nih. Gurihnya #santannomorsatu #SantanKARA dipadukan dengan wangi matcha udah pasti enak banget.
Kali ini aku bikin roti matcha dengan isian mochi rasa matcha choco hmm, empuk, kenyal, manis, aroma matcha, dan kelapa yang khas udah pasti diserbu nih. Yuk bikin!
Kreasi sitihalimah_85
Favorit jeehan_kitchen
1 year ago
Bahan
Roti:
250 gr Tepung Terigu protein tinggi
40 gr gula halus
26 gr matcha bubuk
5 gr Ragi instan
3 gr bread improver
1 butir kuning telur
80 ml @karasantan.id
50 ml air
30 gr mentega
1/2 sdt garam
3 tetes pewarna hijau muda
Mochi:
125 gr tepung ketan
2 sdm maizena
2 sdm gula
65 ml @karasantan.id
100 ml air
1 sdm mentega
Coklat bubuk
Isian Mochi:
2 sdm margarin
5 sdm tepung terigu
1 sdm Matcha bubuk
1 sdm kental manis
1 sdm @karasantan.id
Cara membuat
1. Campur semua bahan isian mochi dan bulatkan menjadi beberapa bagian. sisihkan2. Campur dan masak semua bahan mochi hingga mengental setelah dingin uleni dengan maizena kemudian bulatkan menjadi beberapa bagian dan beri isian lalu bulirkan dalam coklat bubuk. Sisihkan.
3. Campur semua bahan roti kecuali mentega dan garam, mixer sampai menggumpal, tambahkan mentega dan garam mixer kembali hingga Kalis kemudian istirahatkan selama 30 menit.
4. Kempiskan adonan roti, bagi menjadi 8 bagian, 7 bagian bulatkan dan timbang masing-masing 50 gr sisa adonan bulatkan dan istirahatkan 10 menit. Gilas adonan dan beri isian mochi simpan dalam loyang yang sudah dioles margarin. Sisa adonan pipihkan memanjang dan buat bentuk kepangan letakkan diatas adonan bulat. Diamkan selama 1 jam, Olesi adonan dengan susu cair dan taburi dengan biji wijen.
5. Panaskan oven 180 derajat. Panggang selama 30 menit hingga matang lalu olesi margarin.
#MochiMatchaKaraBread
