Nasi Bakar Ikan Kayu

Bahan

Ikan kayu:
500 gram ikan tongkol
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
Secukupnya garam dan penyedap rasa
10 buah asam sunti (belimbing wuluh yg dikeringkan dan diberi garam)
50 Cc air

Nasi bakar:
500 gr ikan kayu (bisa diganti dengan ikan, ayam, sosis, atau apapun sesuai selera)
5 centong nasi merah(bisa diganti dengan nasi putih)
2 daun salam
2 bungkus santan Kara (65 ml)
100 ml air+4 mata asam jawa
Secukupnya garam, kaldu jamur, gula pasir dan bubuk cabai
Daun pisang dan lidi decukupnya

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2bawang putih
1 kemiri
3 cabai merah keriting
2 ruas jahe
4 daun jeruk
2 sereh ambil putihnya saja

Cara membuat

Ikan kayu:
1. Rebus tongkol yang sudah dibersihkan bersama 1/2 jeruk nipis dan sejumput garam, selama sekitar 10 menit angkat suwir-suwir kemudian jemur seharian.
2. Tumis bawang merah & bawang putih hingga harum masukkan irisan cabe merah, asam sunti, dan ikan tongkol, aduk rata

Nasi bakar:
1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan ikan kayu, santan kara, air asam. Aduk rata kemudian masukkan nasi dan cabai merah aduk rata tes rasa.
2. Angkat ambil 1 lembar daUn pisang letakkan nasi secukupnya kemudian bungkus seperti membungkus lontong. Bakar tiap bungkus jangan lupa dibalik agar rata. Siap disajikan.