Nyemek Ayam Sayur

Bahan

500gr dada ayam, potong kecil2 ato sesuai selera
65ml santan kara @karasantan.id
1buah wortel uk sedang, iris serong
3lembar kobis, potong agak lebar
1batang daun bawang, potong serong
1/2 buah bawang bombay iris memanjang
1buah tomat uk sedang potong memanjang
2lembar daun salam
1batang sereh ambil putihnya geprek
1ruas lengkuas
1ruas jahe
2sdt garam/secukupnya
1sdt gula pasir
Kaldu bubuk/blok secukupnya
400ml air/secukupnya
2sdm minyak goreng utk menumis

Bumbu halus:
4siung bawang merah
3siung bawang putih
1butir kemiri
4buah cabe merah keriting
5buah cabe rawit merah (selera)

Cara membuat

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan ayam, daun salam, sereh, jahe, lengkuas, aduk2 hingga ayam berubah warna.
2. Lalu tuang air, tunggu hingga mendidih, masukkan wortel, garam, gula, kaldu bubuk, santan, masak hingga matang dan kuah menyusut (nyemek).
3. Terakhir masukan bawang bombay, daun bawang, kobis dan tomat, aduk sebentar, tes rasa. Matikan api.
4. Sajikan dgn nasi hangat dan sambal klo kurang pedas.