Omusubi Cocopandan Cake
CloseOMUSUBI Cake adalah plot twist yang manis pada onigiri atau bola nasi Jepang. Biasanya Omusubi memiliki rasa asin dan gurih dari nasi dan lauk di dalam onigiri. Namun versi kue dari cemilan tradisional Jepang ini mengganti bungkusan rumput laut (nori) dengan krep, nasi dengan sponge cake beraneka rasa, dan isian onigiri dengan krim aneka jenis, menjadikan sajian tersebut sebagai onigiri dessert yang disukai banyak orang di Jepang,
Dengan @karasantan.id aku membuat omusubi dengan rasa kelapa dan pandan.
Kreasi indry_agst
Favorit avelyndsp
2 years ago
Bahan
Cake:
Bahan A
2 butir kuning telur
65 gr terigu pro sedang
10 gr tepung maizena
35 gr santan kara
75 ml air
1/2 sdt pasta pandan
50 ml minyak
Bahan B
2 butir putih telur
80 gr gula pasir
Bahan filling:
260 gr whipe cream cair
40 gr gula halus
20 ml santan
Bahan kulit:
50 gr terigu pro sedang
1 butir telur
30 ml santan kara
80 - 90 ml air sesuaikan, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental
1/6 sdt garam
Pewarna makanan warna hitam
Cara membuat
1. Campurkan minyak santan dan air aduk rata, masukkan kuning telur, tepung dan maizena yg sudah diayak, aduk dengan whisk hingga rata sisihkan2. Mixer putih telur hingga berbusa tambahkan gula secara bertahap, mixer hingga soft peak ambil sedikit campur dengan adonan A hingga rata, lalu masukkan semua aduk dengan spatula hingga tercampur rata
3. Tuang kedalam loyang ukuran 20 x 20 yang sudah dialasi dengan kertas roti, hentakkan supaya udara keluar, panggang hingga matang, sesuaikan dengan oven masing2
4. Setelah matang keluarkan dari loyang biarkan dingin, potong menjadi dua bagian
5. Mixer whipe cream,gula halus dan santan hingga kaku masukkan kedalam piping bag
6. Campur semua bahan kulit saring lalu dadar tipis2
rapikan
7. Untuk tahap terahir semprot kan whipe cream diatas permukaan cake lalu tumpuk, potong bentuk segitiga lalu bungkus dengan crep seperti membungkus onigiri
#OmusubiCocopandanCake
