Onde-Onde Cake 2 Rasa

Bahan

Bahan A:
300 ml putih telur
½ sdt garam halus
110 gr gula pasir
½ sdt cream of tar²

Bahan B:
9 butir kuning telur
75 ml kental manis

Bahan C:
30 gr susu bubuk
1 sdt perisa kacang hijau
Pewarna makanan warna hijau
210 gr tepung terigu pro sedang
1 sdt baking powder
140 ml santan sedang @karasantan.id
100 ml minyak

Filling:
150 - 200 gr filling kacang hijau pandan instan
Kental manis, secukupnya
Wijen putih panggang, secukupnya

Topping:
Wijen hitam panggang, secukupnya
Kacang tanah tumbuk panggang, secukupnya
Butter cream, secukupnya
Wijen putih panggang
Onde-onde mini

Cara membuat

1. Panaskan oven.
2. Mixer bahan B sampai teraduk sempurna, masukan bahan C, secara bertahap: susu, santan, minyak, tepung terigu, baking powder, mixer kembali sampai merata. Tambahkan perisa kacang hijau dan pewarna makanan hijau, aduk rata memakai spatula. Sisihkan.
3. Mixer bahan A, sampai soft peak. Tuang adonan A secara perlahan dan bertahap pada adonan A, aduk searah sampai merata.
4. Siapkan loyang, alasi dgn baking papper, tuang adonan, ratakan. Taburi d atasnya dengan minyak wijen putih panggang. Panggang adonan selama +/- 20 menit di suhu 150°C - 170° C.
5. Keluarkan adonan, jika sudah hangat, bagi 2 cake. Oles tipis dengan kental manis ke dua sisi bolu, lalu tata filling kacang hijau pandan d atas salah satu bolu, dan tutup dgn bolu kembali.
6. Olesi permukaan bolu dgn butter cream, sampai rata. Lalu taburi sekeliling permukaan bolu dgn wijen putih, wijen hitam dan kacang tanah tumbuk.
7. Semprotkan butter cream d atas cake, tambahkan onde2 di atasnya. Sajikan.