Opor Jantung Pisang Teri Medan
CloseAku membuat masakan sederhana tapi rasanya itu bikin nagih looh yaitu "Opor Jantung Pisang Teri Medan" Sebenernya pertama kali nya bikin ini dan penasaran juga bagaimana rasa nya jantung pisang yang di masak dengan bumbu Opor, lalu di taburi teri Medan goreng yang kriuk kriuk.
Dan ternyata ini enak looh di makan dengan nasi hangat krupuk, pas di sajikan untuk buka puasa.
Tentu nya aku pakai Santan Kara untuk setiap hidangan bersantanku.
Penasaran yuuk bikin resepnya.
Kreasi anggun_pratiwi26
Favorit dapur_dyna
3 years ago
Bahan
1 buah jantung pisang, sedang
100 gram Teri Medan,cuci goreng
100 ml Santan KARA
800 liter Air
3 lembar Daun Salam
2 batang sereh,geprek
8 buah cabe rawit
3 buah cabe keriting,iris
1/2 ruas Lengkuas,geprek
Air rebusan
1 sdt Garam
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 buah bawang putih
3 butir Kemiri
2 cm kencur
1/2 sdt Lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk /kaldu jamur
3 sdm gula merah
1 sdt garam
minyak untuk numis
Cara membuat
1. Bersihkan jantung pisang buang bagian luar yang warna merah.2. Panaskan Air untuk rebusan.
3. Belah jantung pisang potong lalu rebus sampai matang.
4. Bilas jantung pisang, aku 3 x bilas untuk menghilang kan getah. Tiriskan.
Bumbu Halus:
1. Haluskan bumbu,tumis dengan daun salam,sereh &lengkuas,sampai harum.
2. Beri bumbu garam,Lada bubuk, gula merah & kaldu bubuk.
3. Masukan jantung pisang tadi, aduk rata.
4. Tuang Air ,Santan KARA dan cabe2 an, masak sampai bumbu meresap
5. Pindahkan ke mangkok saji, taburi teri medan goreng.
Sajikan Opor Jantung Pisang Teri medan dengan Nasi Hangat & krupuk
#OporJantungPisangTeriMedan
