Lontong Cap Go Meh

Bahan

Sayur labu siam:
1 kg labu siam
2 bungkus Kara Santan 65ml
5 biji kemiri sangrai
9 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah
13 buah cabai rawit
5 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
2 sdm gula pasir
1 sdt garam,sesuaikan
1 sdt kaldu bubuk
500-600 ml air putih
Minyak goreng untuk menumis

Pelengkap:
Lontong
Kerupuk

Ayam lodoh suwir/ telur lodoh:
1/2 kg dada ayam rebus, hilangkan tulang lalu suwir2
5 biji telur rebus
1 bungkus Kara Santan 65ml
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas kunyit
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 sdt ketumbar halus
5 buah kemiri sangrai
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
600 ml air putih

Cara membuat

Sayur Labu Siam:
1. Bersihkan labu, potong memanjang.
2. Haluskan bumbu2, tumis sampai harum. Masuk lengkuas dan daun salam , masak sampai layu.
3. Masukkan irisan labu, tumis2 lalu beri air putih.
4. Bumbui gula garam kaldu , aduk2.
5. Masukkan Kara Santan, aduk2 . Biarkan samapi mendidih. Cek rasa.
6. Masak sampai matang. Sajikan bersama lontong, ayam lodoh dan telur.

Ayam lodoh suwir/ telur lodoh:
1. Haluskan bumbu2, tumis sampai harum dan kunyit matang. Masuk daun jeruk ,daun salam serai. Tumis2
2. Lalu beri air putih. Setelah mendidih masukkan suwiran ayam dan telur. Biarkan mendidih
3. Bumbui gula garam, ketumbar bubuk, kaldu bubuk. Aduk2.
4. Masukkan Kara Santan, aduk2. Setelah mendidih cek rasa
5. Biarkan menyusut, lalu matikan kompor.