Opor Telur Kara

Bahan

5 butir telur rebus, kupas lalu digoreng hingga berkulit
2 buah wortel, kupas dan potong
2 buah kentang, kupas dan potong
65 ml santan kara santan
300 ml air
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas kunyit
4 butir kemiri disangrai
1 sdm ketumbar bubuk
Lada halus secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun salam,daun jeruk.

2. Tuangkan santan kara, tambahkan air dan kaldu bubuk, aduk dan masak hingga mendidih.

3. Masukkan telur, wortel dan kentang,matikan api jika sayur telah matang.

4. Opor telur siap di sajikan.