Orange Comic Rollcake

Bahan

Bahan A:
3 btr Kuning Telur
1 btr Telur Utuh
50 g Terigu Protein Rendah
5 g Susu Bubuk
25 g Corn Oil
25 g Santan Kara
10 g Gula Kastor
1 sdt Pasta Jeruk Manis

Bahan B:
3 btr Putih Telur
60 g Gula Kastor
1 sdt Air Perasan Lemon

Cara membuat

1. 3-4 buah Jeruk Mandarin, potong tipis2 lalu rebus selama 15 menit di dalam air mendidih yg sudah ditambah 2 sdm gula pasir. Tiriskan dan keringkan dengan tissue lalu tata di loyang.
8-9 buah Jeruk Mandarin, kupas dan bersihkan.
2. Buttercream secukupnya.
3. Untuk garis,, ambil sedikit buttercream, campur dengan coklat hitam, aduk rata, masukkan ke plastik segitiga.
4. Kocok semua bahan A hingga pucat. Sisihkan.
5. Kocok putih telur dan perasan air lemon hingga berbusa, tambahkan gula kastor bertahap hingga soft peak.
6. Masukkan bertahap ke adonan kutel. Aduk balik hingga rata.
7. Siapkan loyang 24 x 24 cm yg sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Tata irisan jeruk di atasnya lalu tuang adonan rollcake. Ratakan dan hentakkan pelan2.
8. Panggang dengan suhu 200°C selama 15 menit api bawah, 5 menit api atas. Sesuaikan oven masing2.
9. Keluarkan cake dari loyang, lepaskan kertasnya. Tunggu dingin.
10. Beri butter cream dan tata jeruk kupas di atasnya lalu gulung sambil ditekan.
11. Setelah set, hiasi dengan buttercream coklat hitam untuk garisnya.