Pandan Gula Melaka Melon Pan
CloseKali ini aku bikin Pandan Gula Melaka Melon Pan. Kombinasi Roti yang lembut, Filling yang Creamy dan Legit serta Crunchy dari lapisan luar Roti pasti cocok di lidah semua orang. Ini tanpa ulen dan tanpa mixer lho.
Aku pakai KARA Santan @karasantan.id untuk adonan rotinya. KARA Santan ini diproses secara UHT dan dikemas secara aseptik dalam kemasan yang praktis sehingga kualitas dan kesegarannya tetap terjaga.
Kreasi kakazka.recipe
Favorit desikyffio
2 years ago
Bahan
Roti:
125ml KARA Santan
1/2 butir Telur Ayam
4 gram Ragi Instan
50 gram Gula Pasir
250 gram Tepung Protein Tinggi
40 gram Butter
sejumput garam
Adonan Luar:
35 gram Butter
25 Gula Halus
15 gram Telur
1/4 sdt Pasta Pandan
65 gram Tepung Terigu Protein Sedang
Filling Kurma:
40 gram Whip Cream
20 gram Gula Merah
80 ml Air
Cara membuat
Roti:1. Masukkan KARA Santan, Gula Pasir, Ragi Instan, Butter Leleh, Garam dan Telur ke dalam wadah dan aduk rata sampai semua bahan tercampur.
2. Masukkan Tepung Terigu Protein Tinggi dan aduk hingga semua tepung tercampur.
3. Tutup wadah dengan Plastic Wrap dan diamkan selama 60-90 menit sampai adonan mengembang 2x lipat.
4. Kempiskan adonan, bagi menjadi 8 bagian dan bulatkan.
Adonan Luar:
1. Masukkan Butter, Gula Halus, Telur, Pasta Pandan ke dalam wadah dan aduk hingga semua bahan tercampur.
2. Masukkan Tepung Terigu dan aduk sampai adonan bisa dibentuk
3. Bagi menjadi 8 bagian dan bulatkan
4. Pipihkan adonan dan letakkan diatas adonan roti yang sudah dibulatkan, lalu kerat bagian atasnya.
5. Istirahatkan selama 20 menit.
6. Panggang pada oven yang telah dipanaskan pada suhu 180° C selama 15 menit
7. Dinginkan Roti
Filling Kurma:
1. Larutkan Gula Merah dan Air, lalu dinginkan.
2. Setelah dingin Campur 80 ml Air Gula Merah dengan 40 gram Whip Cream bubuk, mixer sampai kaku.
#PandanGulaMelakaMelonPan
