Papeda Siram Gulai Sapi
CloseMasih ikut meramaikan event #ResepRumahanKara
Kali
ini aku mencoba memadukan 2 masakan rumahan khas nusantara yang
pastinya sudah legend banget. Perpaduan dari Timur indonesia (Papua) dan
berujung dibarat indonesia (Sumatra). Sempet deg-degan bakalan kaya apa
rasanya, daaan ternyata seisi rumah semua suka banget. Alhamdulillah
masakan hari ini ludes habis tak tersisa. Iyes perpaduan Papeda + Gulai,serius ini enaaaaaak banget titik.
Sagu merupakan makanan pokok dimerauke (Papua). Sagu nya sagu asli fresh dr pohon, bukan sagu pabrikan.
Kreasi annie.aprilia29
Favorit waroeng_23
3 years ago
Bahan
Bahan Gulai:
500gr daging sapi presto,potong kecil
200ml santan @karasantan.id
1500ml air kaldu sapi
2batang sereh
2lembar daun jeruk
2lembar salam
2iris lengkuas
4bh cengkeh
2bh bunga lawang
2bh kapulaga
2sdt garam
2sdt kaldu bubuk
1,5sdt gula pasir
Bumbu halus:
6bh cabe merah keriting
10siung bawang merah
8bh bawang putih
5butir kemiri
2ruas kunyit
2sdt ketumbar bubuk
1,5sdt jinten bubuk
1sdt pala bubuk
Bahan Papeda:
1L air
8sdm sagu segar
1/2sdt garam
Cara membuat
1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum.Masukkan rempah2 dan daun pelengkap.2. Masukkan daging,oseng sebentar,tambahkan air biarkan mendidih.
3. Masukkan santan Kara,gula,garam dan kaldu,biarkan mendidih dan matang meresap,sisihkan.
4. Membuat papeda:
Campur sagu, garam dan 300ml air dalam panci. Didihkan air sisanya, kemudian saat mendidih tuang kedalam campuran sagu sambil terus diaduk cepat sampai menjadi pasta bening.
Penyajian:
Ambil secukupnya papeda,dan siram dengan gulai,lengkapi dengan acar.
#PapedaSiramGulaiSapi
