Pavlova
ClosePavlova adalah nama dessert yang berasal dari New Zealand
dan Australia. Pavlova ini diciptakan pada penghujung tahun 1920an
untuk Penari ballet Rusia bernama Anna Pavlova yang telah datang ke New
Zealand dan Australia.
Kali ini qkubbikin PAVLOVA tapi aku sesuaikan dengan lidah orang Indonesia, jangan pada protes yaak kalian para cheff.
Kreasi opi_vita
Favorit arinahayati_
3 years ago
Bahan
3 sachet krimer
1 sdt kopi bubuk
4 putih telur atau setara dengan 140 gram (suhu ruang)
150 gram gula halus atau setara dengan 7,5 sdm
1 sdm maizena
1 sdm air jeruk nipis
Sejumput garam
Bahan krim:
100 gram whipcream bubuk
1 sachet santan @karasantan.id dingin uk 65ml
150ml air sangat dingin
1 sdm gula halus
Cara membuat
1. Panaskan oven, Mixer putih telur dengan air jeruk nipis sampai berbusa, lalu masukan gula sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan kecepatan tinggi.2. Mixer sampai stiff peak (jika mangkuk dibalik adonan tidak tumpah )
3. Lalu masukan maizena, kopi, krimer & garam, lalu Mixer kecepatan rendah asal tercampur rata.
4. Tata adonan dengan spatula diatas nampan baking yg telah dialasi kertas baking, bentuk asal bulat saja.
5. Oven dengan suhu 120 derajat selama 90 menit api atas bawah. Setelah matang diamkan adonan dalam oven selama 4 jam atau sampai dingin.
Krim:
1. Dalam wadah masukkan whipcream, santan dingin, air dingin , & gula , mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, sisihkan.
Penyelesaian:
Lubangi bagian atasnya dengan cara diketok pakai sendok, lalu beri whipcream , beri hiasan strawberry
#Pavlova
Pavlova
0