Pie Pulut Mangga

Bahan

Kulit Pie:
500 gram tepung terigu
300 gram butter/margarin
100 gram gula halus
2 kuning telur
Sejumput garam
1 sdm susu bubuk

Pulut Mangga:
250 gr Pulut/Ketan
1 buah mangga
3 lembar daun pandan
200 ml Santan Kental kara
100 ml Air
2 sdm Gula Pasir
1/2 sdt Garam

Saus Pelengkap:
100 ml santan kental Kara
1 lembar daun pandan
2 sdm gula pasir
sedikit garam

Cara membuat

1. Rendam kurang lebih 5 jam pulut/ketan, setelah itu buang airnya, tuang kedalam kukusan, kukus selama 20menit
2. Masak 200ml santan + 100ml air, garam, gula, daun pandan sampai mendidih, masukkan santan kedalam kukusan pulut/keta, aduk merata, kukus lagi 15min atau sampai matang
3. Saus pelengkapnya: Masak gula, santan, daunpandan, sedikit garam, siram diatas ketan dan potongan mangga saat disajikan (me: masukan ke pipet vla)
4. Untuk kulit Pie Kocok butter/margarin dengan gula halus dan garam selama 3 menit dengan mixer hingga tercampur rata lalu masukkan kuning telur satu persatu aduk rata matikan mixer kemudian tambahkan tepung terigu dan susu bubuk aduk rata lalu cetak di cetakan pie.