Pudding Cincau Santan Gula Merah

Bahan

Secukupnya cincau hitam, potong kotak atau jelly rasa cincau, masak sesuai petunjuk.

Lapisan santan:
3.5 gr Agar Bubuk Plain
65 ml @karasantan.id
40 gram kental manis
400 ml air
1/2 sdt garam
3 sdm gula pasir
1 helai daun pandan

Lapisan gula merah:
3.5 gr Agar Bubuk Plain
3 blok Gula Merah ukuran kecil
2 sdm gula pasir
Sejumput garam
400 ml air

Cara membuat

1. Lapisan santan : masak air, gula putih, garam, daun pandan dan agar-agar hingga mendidih, angkat, masukkan 1 bungkus santan @karasantan.id aduk rata. Biarkan hingga uap sedikit menghilang.
2. Tata cincau dalam wadah, tuang lapisan santan pelan-pelan. Diamkan hingga setengah set.
3. Buat Lapisan gula merah : masak air, gula merah, gula putih, dan agar-agar aduk rata, pakai api kecil ya. Masak hingga mendidih. Angkat, biarkan uap menghilang.
4. Jika lapisan santan sudah set, maka segera tuang lapisan gula merah pelan-pelan dan bertahap menggunakan sendok sayur secara rata.
5. Diamkan hingga dingin, simpan di kulkas.
6. Sajikan.