Empal Gentong

Bahan

500gr daging sapi ( aku campur 100gr nya paru)
1 bungkus santan @karasantan.id / 65gr
2 lembar daun salam
1 batang sere
Garam, kaldububuk secukupnya

Bumbu halus:
4 bawang putih
5 bawang merah
4 kemiri
1.5sdm kunyit bubuk

Bahan pelengkap:
Lontong
Sambal ( rebus 1 bawang putih dan 6 cabe rawit merah, uleg jadi satu beri garam dan sdikit air dr rebusan)
Tomat potong
Bawang goreng
Daun bawang dan sledri iris kecil2
Kerupuk

Cara membuat

1. Rebus daging sampai setengah empuk (paru aku rebus terpisah)
2. Setelah setengah empuk, potong2 daging dan paru, masukkan semua ke rebusan air daging, nyalakan api kembali ( air rebusan paru dibuang aja)
3. Tumis bumbu halus setelah wangi masukkan daun salam dan sere, tumis2 sampai matang
4. Masukkan bahan tumisan ke rebusan daging
5. Beri garam kaldububuk secukupnya
6. Tutup panci
7. Cek rasa, setelah empuk masukkan 1 bungkus santan @karasantan.id
8. Aduk2 trus sampai mendidih
9. Matikan api
10. Siap disajikan dengan lontong dan bahan pelengkap