Pudding Lumut Layer Kacang Ijo Nangka

Bahan

Pudding 1:
100 gr kacang hijau, rebus dahulu hingga lunak
50 gr nangka, iris dadu
130 ml santan KARA
500 ml air
100 gr gula pasir
1/2 sdt garam
3 gr bubuk agar plain

Pudding 2:
500 ml air
65 ml santan KARA
3 gr bubuk agar plain
100 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
1 sdt vanili cair
1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat

Pudding 1:
1. Campurkan dalam panci santan KARA, air, gula pasir, garam, dan bubuk agar, aduk lalu rebus hingga mendidih
2. Setelah matang, aduk hingga uap panas keluar, masukkan kacang hijau dan nangka, aduk
3. Siapkan cetakan, tuang sebanyak 3/4 cetakan, diamkan hingga set

Pudding 2:
1. Campurkan semua bahan ke dalam panci aduk rata
2. Masak dengan api sedang, setelah agak mendidih aduk perlahan memakai balon whisk hingga muncul bentukan lumut, sisihkan
3. Diamkan hingga hangat kuku
4. Tuang diatas puding 1, diamkan hingga set, bisa disimpan di kulkas lalu siap dinikmati