Putri Mandi

Bahan

Bahan Unti:
200gr kelapa parut
100gr gula merah, sisir
2sdm gula pasir
1 lbr daun pandan
300ml air (aku 250ml)
1/2 sdt garam

Bahan kulit:
200gr tepung ketan
50gr kentang kukus, haluskan
1/2 sdt garam
200ml santan hangat (dari 65 ml @karasantan.id + air hangat sampe 200 ml)

Kuah Santan:
700ml santan (3 sach @karasantan.id + air sampai 700ml)
100gr tepung maizena/tep beras
1 sdt garam
3sdm gula pasir
2 lbr daun pandan, simpul

Cara membuat

Bahan Unti:
1. Masak air dgn gula merah dan daun pandan sampai tercampur rata, lalu masukkan kelapa parut, aduk sampai tercampur rata dan kering.
2. Dinginkan lalu bulatkan kecil kecil.

Bahan kulit:
Campur semua bahan kering sambil dituang santan sedikit demi sedikit sampai rata, uleni hingga kalis dan bisa dibentuk

Kuah Santan:
1. Masak semua bahan hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Masak hingga cairan sedikit mengental
kemudian sisihkan.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu isi dgn unti, bulat bulatkan kembali hingga tertutup rata. Lakukan sampai
adonan habis.
3. Rebus air mendidih, api sedang, masukkan bola adonan sampai bola mengapung, angkat.
4. Ambil bola-bola tata di takir lalu siram kuah santan.