Putu Ayu

Bahan

Bahan A

200g tepung terigu segitiga
1sdt baking powder
Campur tepung dan baking powder lalu ayak.

Bahan B

2 butir telur ukuran agak gede
180g gula halus
½ sdt SP
1sdm essen vanilla
Pewarna makanan

Bahan C

1 saset santan instan KARA + 180ml air

Bahan D

250g kelapa parut
½ sdt garam
1 sdt tepung maizena

Cara membuat

1. Campur bahan D lalu kukus 15 menit supaya tidak cepat basi. Sisihkan dulu.

2. Mikser bahan B kecuali pewarna makanan dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, dan kental berjejak. Turunkan kecepatan mikser ke yg paling minimal lalu masukkan bahan A sedikit demi sedikit dan bergantian dengan bahan C.

3. Tambahkan pewarna makanan kesukaan kalian lalu mikser sampai tercampur rata aja.

4. Olesi cetakan putu ayu dengan minyak secukupnya. Ambil sedikit kelapa yg sudah dikukus lalu tekan-tekan di dasar cetakan. Masukkan adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh.

5. Kukus putu ayu selama kurang lebih 12-15 menit dengan api sedang.

6. Putu ayu siap dinikmati.