Red Velvet Cake + Cream Cheese Santan
CloseRed Velvet Cake + Cream Cheese Santan Homemade Frosting
Kreasi indrimarini
Favorit ainie_ramdhani
4 years ago
Bahan
Cake:
300 gram Terigu Serbaguna
275 gram Gulap Pasir
240 ml buttermilk (saya pakai susu plain + 1 sdm air jeruk nipis. Campur lalu diamkan 10 menit)
200 gram Mentega dilelehkan + minyak cukupkan menjadi 1 cup (240 ml)
1 ½ tbs coklat bubuk (jangan yang dark)
2 tsp baking powder
2 tsp pewarna merah
1 ½ tsp pasta vanili
2 buah telur
1 tsp garam
Cream Cheese Homemade Frosting:
175 gram keju cheddar (diparut)
2 bungkus @65 ml @karasantan.id (130 ml)
1 sdm munjung maizena
50 gram mentega putih
180 gram gula halus
Cara membuat
1. Campurkan semua bahan kering yaitu terigu, baking powder, coklat bubuk.2. Campurkan adonan basah yaitu buttermilk, mentega leleh +minyak, gula. Aduk pakai whisk sampai gula larut. Masukkan telur, pasta vanili, pewarna merah, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan adonan kering ke dalam adonan basah, sambil diayak sedikit2. Aduk rata dengan whisk.
4. Masukkan ke loyang persegi/bulat, atur tingginya adonan sesuai keinginan. Panggang 15-20 menit. Sesuai oven masing2. Cek dengan tusuk gigi untuk cek kematangan. Bila sudah matang cetak/potong sesuai ukuran gelas.
5. Frostng : masak keju parut dengan santan. Aduk terus sampai larut. Sisakan sedikit santan untuk dicampur maizena. Bila keju sudah larut, masukkan cairan maizena. Masak sambil diaduk sampai kental. Dinginkan.
Mixer mentega putih dengan kecepatan rendah. Lalu masukkan gula halus dan Cream Cheese Santan Homemade. Mixer lagi sampai lembut. Mulai dengan kecepatan rendah lalu ke tinggi.
6. Cake siap dihias di dalam gelas/jar ????
Resep ini bisa juga untuk dijadikan cupcake dan frostingnya ditambahkan mentega putih menjadi 100 gram.
#RedVelvetCake+CreamCheeseSantan
Red Velvet Cake + Cream Cheese Santan
0