Rendang Daging

Bahan

500 gr daging. Khas dalam sapi (Potong potong)

200 ml santan kara

Garam, gula merah / gula aren, kaldu bubuk

Bumbu halus:

10 biji cabe rawit merah

15 biji cabe merah besar (kalau kurang pedas boleh tambah)

10 biji bawang merah

7 biji bawang putih

1 sdt bubuk kunyit

1/2 sdt jintan

1/4 sdt adas

1/4 sdt bubuk pala

3 biji cengkeh

5 biji kemiri

1/4 sdt lada bubuk

1 sdt bubuk ketumbar.
2 ruas jahe dan 2 ruas laos.

Perlengkapan daun.
2 lbr daun salam.
3 btng sre.
2 daun kunyit ( di simpol).
3 lbr daun jeruk.

Cara membuat

1. Semua bahan bumbu dihalus kan tumis sampai harum kemudian masukkan semua pelengkap
Sereh, daun jeruk dan daun salam. Kasi air secukupnya.

2. Mendidih masukan daging, aduk biarkan sampai agak lembut masuk kan santan Kara.
Aduk sampai rata..biar kan bumbu mendidih dan agak kering nyemek nyemek.

3. Kemudian masukan gula merah dan air asam Jawa, aduk cek rasa.

4. Masak angkat sajikan dengan nasi hangat.