Rica-Rica Rajungan
CloseTadinya mau masak iga bakar, eh jadinya masak rica-rica rajungan, berubah haluan deh. Pokoknya yang namanya masakan pedas tuh emang bener-bener menggugah selera ya, pengen nambah nasi terus.
Kreasi dapur_bundarayyan
Favorit angelia_hori
3 years ago
Bahan
5 rajungan/kepiting (uk.sedang)
3 lbr daun salam
65 ml santan kara @karasantan.id
2 lbr daun jeruk
1 sereh geprek
5 rawit ijo
5 rawit merah
1 sdm gula putih
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
Lengkuas geprek
1 bawang bombay iris-iris
Secukupnya kemangi
Secukupnya daun bawang iris
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
15 cabe keriting
2cm kunyit
2cm jahe
20 rawit merah
6 bawang merah
4 bawang putih
Cara membuat
1. Bersihkan rajungan/kepiting dari kotorannya. Kemudian kukus/rebus terlebih dahulu hingga berubah warna. Jika sudh di rebus. Tiriskan.2. Blender semua bumbu, lalu tumis hingga harum. Tambahkan daun salam daun jeruk sereh geprek dan lengkuas. Aduk-aduk masak hingha benar-benar matang.
3. Tambahkan santan @karasantan.id lalu beri gula garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk lagi.
4. Masukan rajungan yang sudah di rebus tadi. Aduk hingga tercampur. Icip rasanya.
5. Tambahkan irisan daun bawang bombay dan terakhir kemangi.
#Rica-RicaRajungan
Rica-Rica Rajungan
0