Roti Jala Kuah Kari Ayam

Bahan

Kari Ayam:
1/2 ekor ayam potong kecil
2 buah kentang potong dadu
200 ml santan @karasantan.id
3 lembar daun jeruk
1 batang serai (di memarkan)
1000 ml air (bisa di tambahkan bila kurang
2 lembar daun salam
2 cm kayu manis
2 ruas lengkuas (di memarkan)
1 bks bubuk kari ayam (24gr)
Garam secukupnya
Kaldu ayam bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak goreng

Bumbu halusnya:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh kemiri
Lada bubuk secukupnya
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar
10 bh cabe merah keriting
2 ruas kunyit
1/3 sdt jinten

Roti Jala:
150 gr tepung Terigu
300 ml air matang
1 btr telur
Garam secukupnya
1 sdm minyak goreng
Margarine untuk olesan

Cara membuat

Kari Ayam:
1. Tumis bumbu halus hingga harum masukan daun salam,serai,daun jeruk,lengkoas, air aduk rata .
2. Masukan ayam dan kentang beri air, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan bubuk kari ayam lalu aduk rata
3. Masukkan santan kara aduk tata masak hingga matang
4. Sajikan dengan Roti jala.

Roti Jala:
1. Campurkan terigu, telur, garam beri air aduk rata masukan minyak goreng aduk rata mengunakan whiskers (pengocok telur) kemudian di saring. Masukan ke dalam plastik segitiga / cetakan roti jala
2. Panaskan wajan teflon oleskan margarine. Jika wajan terasa sudah panas, semprotkan adonan yang ada di dalam plastik segitiga atau pencetak roti jala tadi kedalam wajan dan bentuklah sepeti jala.
3. Jika sudah matang, angkat adonan dan lanjutkan hingga adonan habis.
4. Sajikan dengan kari ayam.