Sakura Matcha Motchi Bites

Bahan

Sakura Mochi:
100 gr Tepung Ketan
40 gr Gula Pasir
20 gr Sakura powder/Cherry Blossom powder
65 gr Santan Kara @karasantan.id
85 gr Air
10 gr Butter

Matcha Mochi:
100 gr Tepung Ketan
40 gr Gula Pasir
65 gr Santan Kara @karasantan.id
85 gr Air
10 gr Matcha
10 gr Butter
Secukupnya Tepung Maizena (untuk Dusting)

Dipping Sauce:
150 gr Cream Cheese
70 gr Susu Kental Manis
70 gr Whipping cream

Topping:
biskuit crumb

Cara membuat

Sakura Mochi:
1. Masukkan tepung ketan, gula pasir, sakura Powder, dan santan kara, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. kemudian saring.
2. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas, kukus selama 15-20 menit/sampai matang.
3. Keluarkan mochi, selagi masih panas, masukan butter, setelah hangat uleni hingga lembut dan teksturnya melar.
4. Tabur tepung maizena sangrai di talenan dan adonan mochi agar tidak lengket. Pipihkan adonan lalu potong-potong mochi kemudian bentuk bulat-bulat. dan gulingkan kedalam sakura Powder.

Matcha Mochi:
Cara membuatnya seperti sakura mochi

Dipping Sauce:
1. Campurkan semua Bahan dan blender sampai halus.
2. Nikmati mochi dengan mencelupkan ke dalam dipping saus coklat dan biskuit.