Sambal Goreng Kacang Tolo
CloseIni adalah salah satu trik Bunda untuk menghemat pengeluaran di pertengahan bulan. Uhuiii!
Eet... Jangan salah yaaa...
Walopun hemat, tapi menu ini menjadi favorit anggota keluarga. Alhamdulillahirobbil'aalamiin yaaaa, udah hemat pada suka pula.
Kalo masak beginian kudu banyak. Sekalian masak dan untuk lauk esok hari.
Entahlah katanya lebih meresap lebih gurih.
Kreasi dhiyaalma
Favorit al.rasyi.kitchen
3 years ago
Bahan
250 gram kacang tholo cuci, sortir dan rendam (saya 6 jam)
120 gram grabyasan/ kerupuk kulit kerbau/ rambak sapi/ rambak kerbau
Salam, laos, sereh dan daun jeruk
Garam dan gula merah secukupnya
5 buah cabe merah besar iris tipis
200 ml santan @karasantan.id
300 ml air bersih
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
20 buah cabe merah keriting
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1/2 ruas kunyit
5 butir kemiri sangrai
Cara membuat
1. Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi.2. Masukkan cabe iris. Masukkan salam, laos, sereh dan daun jeruk. Aduk rata lalu masukkan gula dan garam.
3. Masukkan kacang tolo, aduk rata hingga layu. Tuangi dengan air. Biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan grabyasan. Tuangi dengan santan dan biarkan hingga grabyasan empuk dan air menyusut. Sajikan dengan nasi hangat.
#SambalGorengKacangTolo
