Sambal Goreng Krecek Tempe

Bahan

200 gr tempe, potong kotak

100 gr krecek

50 ml Santan Kara

400 ml air

1/2 sdm garam

Sepotong gula merah

1 sdt kaldu jamur

10 buah petai, belah 2

12 buah cabe rawit merah

4 sdm minyak goreng

Bumbu segar:

2 lembar daun salam

Sepotong lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

8 buah cabe merah besar

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

3 butir kemiri

1/2 sdm ebi

Cara membuat

1. Blender bahan bumbu halus.

2. Panaskan minyak.goreng lalu tumis bumbu halus dan bumbu segar hingga harum.

3. Masukkan potongan tempe dan garam lalu aduk rata.

4. Masukkan air dan gula merah, aduk rata lalu didihkan. Kecilkan api lalu masak hingga bumbu meresap.

5. Masukkan petai dan cabe merah lalu aduk rata. Masak beberapa saat hingga petai matang sesuai selera.

6. Masukkan santan Kara, aduk rata lalu didihkan. Cek rasa lalu matikan api.