Sambal Terong dan Teri Kuah Santan
CloseMasak yang simpel saja ya sobat. Tapi meski simpel dan sederhana, dijamin ngabisin nasi sebakul nich.
Kreasi pawone_rini
Favorit pawone_rini
4 years ago
Bahan
3 buah terong ungu. Potong-potong
Segenggam teri. Goreng kering
1 sach santan kara @karasantan.id 65ml
Secukupnya rawit ijo. Iris serong
Segayung kecil air. Kurang lebih 400-500 ml
Bumbu cemplung:
Sejempol dewasa lengkuas. Geprek
1 lembar daun salam
Bumbu halus:
Blender dengan secukupnya minyak goreng:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putig
2 cm kunyit
Secukupnya rawit merah
6 biji cabe merah keriting
1 buah tomat merah
Bumbu penyedap:
1 sdt gula merah
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu sapi
1/4 sdt garam
Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum. Masukkan bumbu cemplung. Tumis hingga matang.
2. Masukkan terong. Aduk rata. Tambahkan air. Masak setengah matang. Beri bumbu penyedap dan santan @karasantan.id aduk rata.
3. Bila kuah agak menyusut dan mengental, masukkan teri goreng dan rawit ijo. Aduk rata dan angkat. Siap disajikan.
#SambalTerongdanTeriKuahSantan
