Sate Komoh
CloseKali ini bikin "Sate Komoh" salah satu kuliner khas Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi yang dibumbui dengan banyak bumbu.
Sate komoh dibalur dengan bumbu-bumbu yang berlimpah seperti bawang putih, bawang merah, kemiri dan rempah-rempah lainnya. Nama sate komoh kabarnya diambil dari salah satu kata dalam Bahasa Jawa yakni klomoh yang artinya basah.
Berlimpahnya bumbu yang digunakan membuat penampilan sate menjadi basah karena bumbu-bumbu yang sudah merasuk ke dalam daging keluar kembali saat dibakar. Salah satu bumbu yang dipakai ini adalah santan @karasantan.id yang bikin sate ini makin gurih, dan gak pake ribet tinggal tuang saja.
Kreasi nia.maruf
Favorit orincookies
2 years ago
Bahan
500 gr daging sapi (pilih daging has dalam, tapi ini karena daging qurban seadanya)
7 bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabe merah keriting
5 buah kemiri
1/2 ruas kunyit
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jinten
65 ml santan @karasantan.id
Air secukupnya
1 sdt garam
1 btng sereh
3 lbr daun jeruk
1 keping gula Jawa
Tusuk sate secukupnya (rendam dalam air sebelum digunakan)
Cara membuat
1. Potong potong daging sesuai selera (biasanya potongannya besar besar) sisihkan2. Haluskan bumbu (blender) bawang merah bawang putih kemiri kunyit, tumis bumbu hingga harum, tambahkan ketumbar bubuk merica bubuk, jinten, daun jeruk dan sereh.
3. Masukkan daging yang sudah dipotong, beri sedikit air, masak hingga daging empuk. Bumbui dengan garam, gula jawa, dan santan kental. Masak hingga bumbu meresap dalam daging.
4. Tusuk daging dengan tusukan, bakar sate sambil sesekali dioleskan sisa bumbu. Bakar hingga matang.
#SateKomoh
