Sate Lilit

Bahan

500 gram daging ayam giling (bs pakai daging ikan, sapi, dll)
20 gram kelapa parut
65 ml santan kental @karasantan.id
27-30 btg serai ukuran kecil
Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur

Bumbu halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabe merah
15 buah cabe rawit (sesuai selera)
5 butir kemiri
1 cm kunyit
1 cm kencur
1 cm lengkuas
1/2 cm jahe
2 batang serai bagian bawahnya
4 lembar daun jeruk

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus sampai matang.
2. Campurkan bumbu dg daging giling, masukkan kelapa parut, garam, gula dan kaldu jamur. Lalu tambahkan santan kental. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan, lilitkan pada batang serai.
4. Panggang di teflon/ alat pemanggang. Gunakan api kecil, spy tidak cepat gosong dan matang sempurna.
5. Angkat dan sajikan dg sambal matah.
Semoga berhasil