Savoury Yule Log with Creamy Coconut Gravy
CloseKalau biasanya yule log bercitarasa manis dalam bentuk cake, aku kreasikan menjadi hidangan savoury yang lezat dan sehat. Menu ini istimewa sekali disajikan saat malam Natal atau malam tahun baru. Anak-anak dan suami suka sekali.
Yule log ini bisa jadi ide hantaran istimewa buat keluarga ataupun teman.
Menu ini sudah komplit karbo, protein dan serat, apalagi dengan siraman saus gravy-nya.
Kreasi howrus3n
Favorit mamitablessing
1 year ago
Bahan
Yule log:
3 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombay
100 g daging sapi
300 g daging ayam fillet
2 sdm tepung terigu
2 sdm bawang merah goreng
1 lembar roti tawar tanpa kulit, potong dadu
Garam, lada bubuk secukupnya
30 ml santan kara
1 butir telur
1 sdt kaldu jamur
3 butir telur rebus
Olesan:
2 sdm madu + 1 sdm kecap manis
Saus:
1 sdm butter
1 sdm tepung terigu
3 siung bawang putih cincang
1/2 bawang bombay, iris
1 sdm kecap inggris
2 sdm saus tomat
3 sdm kecap manis
100 ml santan kara
200 ml air
2 sdt gula aren
Garam dan lada bubuk secukupnya
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt kaldu jamur
Pelengkap:
Kentang panggang
Mixed vegetables
Cara membuat
1. Rendam roti dengan santan.Haluskan semua bahan yule log termasuk roti tadi dengan food processor kecuali telur rebus. Siapkan aluminium foil, lebarkan adonan daging, tata telur rebus, gulung dan padatkan lalu kukus 20-25 menit.
2. Siapkan baking tray, buka aluminium foil lalu panggang yule log sambil dioles dengan bahan olesan hingga kecoklatan. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
3. Saus: panaskan butter, tumis bawang hingga harum. Masukkan tepung, aduk cepat hingga berbulir. Tambahkan air dan sisa bahan, aduk hingga mendidih. Tambahkan santan, masak sebentar. Haluskan saus dengan hand blender.
4. Sajikan yule log dengan pelengkap dan saus gravy.
#SavouryYuleLogwithCreamyCoconutGravy
