Sayur Bobor Daun Kelor
CloseSemenjak #diRumahAja jadi sering ngelirik halaman belakang, bikin dengan bahan seadanya, sederhana, mudah dan nikmat, apalagi ada "Santan Kara" , masak- masak jadi praktis. Kebetulan ada pohon kelor yang sehat dan kaya manfaat di halaman belakang, jadi kepikiran bikin Sayur Bobor. Sayur Bobor sendiri setahu saya berasal dari Jawa dan biasanya menggunakan tempe semangit atau tempe yang sudah sehari atau dua hari didiamkan di suhu ruangan. Tapi karena tempe saya segar ya sudah saya gunakan terasi sedikit biar lebih gurih. Kalau yang tidak suka boleh skip ganti kaldu bubuk. Oh ya pendampingnya si Bobor biasanya sambal terasi dan lauknya boleh apapun. Salam sehat kawan
Kreasi regunancha
Favorit wiandaridwi
4 years ago
Bahan
65 gram daun kelor
10 untai kacang panjang
100 gram tempe potong sesuai selera
2 lembar daun salam
100 ml santan kara + 400 ml air aduk rata
1000 ml air
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lengkuas bubuk
2 ruas kencur
1/4 sdt terasi
garam dan gula sesuai selera
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Sambal terasi
Cara membuat
1. Didihkan air dengan bumbu halus dan daun salam. Masukkan tempe masak hingga matang.2. Tuang air santan, masak hingga mendidih. Masukkan kacang panjang. Jika kacang panjang sudah mulai matang masukkan daun kelor. Koreksi rasa. Masak hingga matang sebentar saja.
3. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan juga sambal terasi
#SayurBoborDaunKelor
