Sayur Buncis Ampela

Bahan

1/2 kg buncis
5 pasang hati ampela ayam

Bumbu yang dihaluskan:

7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
10 buah cabe merah keriting
Lengkuas digeprek
1 batang serai
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
100ml KARA SANTAN
1 sendok makan minyak untuk menumis
200ml air
Garam secukupnya

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk sampai wangi.

2. Masukkan hati dan ampela yg sudah dipotong sesuai selera aduk sampai setengah matang.

3. Masukkan buncis yg sudah diiris tipis melintang, tambahkan air aduk sampai layu.

4. Masukkan santan aduk sampai matang dan tambahkan garam secukupnya.