Bahan
1 buah Labu Siam (potong korek api)
1/2 papan Tempe (potong dadu)
5 buah Tahu (potong dadu dan goreng berkulit)
1/4 kg Tulangan Sapi (rebus sampai daging empuk)
3 helai Kacang Panjang
2 lembar Daun Salam
2 lembar Daun Jeruk
1 ruas Lengkuas
65 ml Santan Kara (tambahkan air secukupnya)
Garam
Gula
Penyedap Rasa
Bumbu Halus:
8 siung Bawang Merah
5 siung Bawang Putih
1 ruas Kunyit
2 buah Cabe Merah
Cabe Rawit secukupnya
2 buah Kemiri
Sedikit terasi
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
2. Didihkan air Kaldu Tulangan Sapi, masukkan tumisan bumbu halus. Tambahkan santan Kara.
3. Masukkan labu siam dan kacang panjang, kemudian tahu dan tempe.
4. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
5. Potong-potong Lontong dan siram dengan kuah lodeh. Selamat menikmati.