Sayur Lodeh Pedas

Bahan

10 biji Kacang panjang, potong sesuai selera
1 buah tempe, potong kotak-kotak
1 buah tempe kacang, potong kotak-kotak
5 biji Tahu Coklat / Gembos, potong segitiga
1 biji manisa, potong kotak-kotak
2 lbr daun salam
4 cm laos, geprek
1 biji serai, geprek
2 sdt garam
1/2 sdm gula
1 sdt kaldu ayam
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten
1.500 liter air atau secukupnya
1 bj kara 200 ml + 65 ml kara

Bahan halus:
5 biji Cabe merah besar, buang bijinya
10 biji cabe keriting
50 gr cabe rawit atau sesuai selera
8 biji bawang merah
5 biji bawang putih
3 biji kemiri sangrai
1 sdm udang rebon kering sangrai

Cara membuat

1. Goreng tempe dan tempe kacang setengah matang.
2. Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, dan laos hingga bumbu kering dan matang. Masukkan air, santan, kacang panjang, tempe, tempe kacang, garam, gula, kaldu ayam, ketumbar, dan jinten. Rebus hingga tempe dan kacang panjang empuk.
3. Masukkan tahu dan manisa, rebus hingga manisa empuk. Setelah itu cicipi jika kurang asin atau manis tambahkan gula atau garam sesuai selera. Sajikan.