Sayur Lodeh Udang
CloseKita buat sayur lodeh simple ditambah udang. Kuah santannya sengaja dibuat tidak terlalu kental. Jika suka kuahnya lebih kental creamy boleh juga takaran santan karanya dilebihin, selera sih Moms.
Kreasi artatiah
Favorit dapurzataya
4 years ago
Bahan
1 bungkus sayuran lodeh lengkap (isinya ada jagung, buah dan daun melinjo, nangka muda, pepaya muda, wortel, labu siam, terong, kacang panjang, cabai hijau dll. Potong serasi)
1.5 liter air
100 gram udang
1 sachet santan kara kecil (65 ml), Jika suka kuah kental boleh ditambah lagi santan karanya
1 ruas jari Lengkuas digeprek
2 lembar daun salam
Daun bawang secukupnya
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai, 2 gram terasi)
2 buah cabe merah keriting
jika suka pedas boleh ditambah sesuai selera
2 sdt Garam
Kaldu jamur 1/2 sdt
gula pasir 1/2 sdt
Cara membuat
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Masukkan sayuran yang agak keras seperti buah melinjo, jagung, wortel dan nangka muda. Tambahkan udang.2. Setelah sayuran setengah empuk masukkan sisa sayuran lainnya, tomat, cabai, dan daun bawang. Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Terakhir masukkan santan kara. Aduk sebentar, matang, tes rasa dan sajikan.
#SayurLodehUdang
