Sayur Pepaya Muda
CloseSayur favorit keluarga dihari libur, nikmat bgt ini dengan sentuhan @karasantan.id yang gurih, praktis ga perlu susah2 marut, tinggal tuang.
Kreasi atiagussapto
Favorit kailail
3 years ago
Bahan
1 bh pepaya ukuran sedang
2 bh wortel
250 gr daging sapi
1500 ml Santan (800 ml Kara + air)
2 btg serai
2 lbr daun salam
1 ruas jari lengkuas
1 papan petai
Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur
3 sdm minyak goreng
Bumbu iris :
1/2 bh bawang bombai
2 butir bawang merah
Bumbu halus (rebus 5 mnt) :
15 bh cabe merah/rawit setan
1 bh tomat
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
Pelengkap :
Ketupat
Bawang goreng
Cara membuat
1. Didihkan air, rebus daging smp empuk, potong2 sesuai selera. Rebus juga bumbu halus cabe dan tomat.2. Iris2 korek api pepaya muda, beri garam, remas2, cuci bersih. Potong korek api wortel.
3. Iris2 bumbu iris dan petai.
4. Haluskan bumbu halus yg telah direbus).
5. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang merah dan bawang putih smp harum, masukkan bumbu halus, serai, salam dan lengkuas. Tumis smp harum. Masukkan rebusan daging yg telah dipotong2 + air kaldunya.
6. Setelah mendidih, tuang santan KARA. Aduk2, masukan pepaya muda dan wortel. Masak smp mendidih. Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Tes rasa.
7. Terakhir masukkan irisan petai. Masak smp matang. Angkat, sajikan dgn taburan bawang goreng dan ketupat.
#SayurPepayaMuda
Sayur Pepaya Muda
0