Seafood Kuah Santan Pedas
CloseKali ini saya memodifikasi resep tom yum, dengan menggunakan daun kemangi dan tentunya santan @karasantan.id agar masakan saya menjadi lebih sedap dan gurih. Saya akan membuat Seafood Kuah Santan.
Kreasi fitriayulovita
Favorit larakhodijah
4 years ago
Bahan
250 gr udang (cuci bersih)
250 gr cumi (cuci bersih, buang tintanya) potong kecil dan buat keratan
100 gr jamur kancing/ bisa jamur apapun sesuai selera
1 ikat kemangi
4 buah soleng (jagung muda)
2 buah tomat (potong kecil)
200 gr bakso ikan (potong kecil)
10 buah cabai rawit utuh
2 batang serai (potong kecil-kecil)
2 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis
1000 ml air
1/2 sdt kaldu jamur
1 sdt saos tiram
1/2 sdt minyak ikan
1/2 sdt kecap asin
Garam dan gula secukupnya
1 ruas jahe memarkan
1 ruas serai memarkan
santan @karasantan.id ukuran 200 ml
Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
10 buah cabai merah
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
Cara membuat
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan serai, jahe, daun jeruk dan lengkuas, garam, gula, kaldu jamur, kecap asin, minyak ikan, saos tiram kemudian masukan air, kemudian santan @karasantan.id aduk hingga rata dan mendidih.2. Lalu masukan jagung muda, bakso ikan, jamur, cumi dan udang sampai matang (tidak usah terlalu lama)
3. Terakhir masukkan tomat, daun kemangi dan perasan jeruk nipis daj cabai rawit utuh. Matikan api, dan siap dihidangkan.
#SeafoodKuahSantanPedas
