Serabi Solo

Bahan

200 gr tepung beras
50 gr tepung terigu
75 gr gula pasir
600 ml santan kental (3sc @karasantan.id tambahkan air)
2 lembar daun pandan
1 sdt ragi instan
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt vanili
1/2 sdt garam

Bahan Santan Areh:
100 ml santan kental (1sc @karasantan.id + air)
1 lembar daun pandan
sejimpit garam
Rebus jadi satu sampai mendidih

Bahan Lain:
Daun pisang, untuk bungkus
Meises cokelat dan kacang cincang untuk toping

Cara membuat

1. Rebus @karasantan.id dan daun pandan sampai mendidih, biarkan hangat kuku.
2. Campur semua bahan dengan santan kecuali baking powder, aduk rata, diamkan selama 1 jam.
Setelah 1 jam, tambahkan baking powder aduk rata.
3. Panaskan teflon (saya pakai teflon diameter 18 cm) tuang adonan 1 sendok sayur, bentuk dadar, tunggu sampai atasnya berpori (lubang2) siram dengan santan areh 1 sdm, dan beri toping, angkat, lalu gulung dgn daun pisang, lakukan sampai selesai, angkat.