Soto Belitung
CloseKuliner Indonesia ndak ada habisnya,,banyak jenisnya dan enak2 rasanya,,salah satunya Soto. Biasa masak soto beningan, kali ini nyobain soto dari daerah Belitung yg bahan utamanya salah satunya adalah santan, dan tentu saja saya pakenya santan @karasantan.id yg gurih bikin sedap masakan dan praktis selalu ada di rumah.
Kreasi desi_arifianti
Favorit kulinerta_
3 years ago
Bahan
1/2 kilo ayam ato daging, saya pakai ayam
3 wortel potong2
3 kentang potong2
2 batang daun bawang
2 santan kara @65ml
Air sekitar 2 liter
Bumbu halus:
10 cabe besar / sesuai selera
10-12 siung bawang merah
7 siung bawang putih
3 ruas jahe
2 ruas kunyit
3 ruas laos
5 butir kemiri
2 sdm ketumbar
1 sdt lada
Bumbu cemplung:
2 serei
5 daun jeruk
3 daun salam
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Bahan sajian:
Lontong
Mihun/bihun
Bawang goreng
Sambal kecap
Emping/kerupuk
Resep sambal kecap:
Cabe rebus haluskan
Kecap
Jeruk
Aduk jadi satu
Cara membuat
1. Rebus ayam/ daging dengan air ( ayam bisa dipotong kecil ukuran rica,,daging dipotong kecil2 seperti daging rawon )2. Haluskan bumbu kemudian gongso hingga harum, setelah harum masukkan kedalam rebusan ayam
3. Masukkan bumbu cemplung, wortel+kentang, garam+gula pasir+gula merah,masak hingga wortel dan kentang empuk
4. Masukkan santan dengan tetap diaduk agar santan tidak pecah,koreksi rasa
5. Masukkan potongan daun bawang, sajikan di mangkok yg telah diisi lontong,mihun,tabur dengan bawang goreng,dan ditambah dengan sambal kecap.
#SotoBelitung
