Soto Betawi
CloseSeharian mendung dan hujan, kalau udah begini, pengennya makan yg anget-anget ya. Cuss lah bikin soto betawi, pada lahap semua makannya.
Kreasi brigitta_cookingjournal
Favorit mommyzaina
4 years ago
Bahan
500 g daging sapi sandung lamur
3 sdm kecap manis
3 cm kayu manis
1 sdt pala bubuk
4 butir cengkih
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
Garam, gula, lada bubuk secukupnya
400 ml santan kara
2 L air
Bumbu halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk
Bahan pelengkap:
2 batang daun bawang, iris tipis
Tomat, iris
Bawang merah goreng
Emping goreng
Jeruk nipis, belah jadi 2
Cara membuat
1. Rebus daging, buang air rebusannya hingga air bening (tidak ada kotoran yang mengambang). Rebus hingga daging empuk. Potong dadu daging 3x3 cm.2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama pala, cengkih, kayu manis, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Tuang tumisan bumbu ke air rebusan daging, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
3. Tuangkan santan, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula. Masak hingga matang.
4. Sajikan soto betawi dengan pelengkapnya.
#SotoBetawi
