Soto Betawi
CloseKali ini menu favorit salah satu anggota keluarga di rumah.. klo menu ini disajikan makannya sih bakal nambahh karena gurih dan nikmat.
Kreasi sk.ambarwati
Favorit alisa.ummuzia
4 years ago
Bahan
300 gram daging sandung lamur
1.500 ml air untuk merebus daging
150 gr babat, direbus
100 gr paru, direbus
2 lbr daun salam
3 cm kayu manis
1 sdt pala bubuk
800 ml santan @karasantan.id
2 sdm minyak
Bumbu halus :
12 btr bwg merah
4 siung bwg putih
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sdt ketumbar, disangrai
¾ sdt merica
¾ sdt jinten
3 btr kemiri, disangrai
6 sdt garam
2 sdt gula pasir
Bahan pelengkap :
2 btg daun bawang, diiris tipis
1 btg daun seledri, diiris tipis
2 bh tomat dipotong – potong
kecap manis
bawang goreng
emping goreng
Cabe rawit merah rebus & garam secukupnya haluskan untuk sambal
Cara membuat
1. Rebus daging dengan air sampai lunak dan empuk. Ukur kaldunya 1.500 ml.2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, kayumanis, dan pala sampai harum. Masukkan daging dan jeroan. Aduk rata.
3. Masukkan kaldu. Masak sampai mendidih. Masukkan santan @karasantan.id
4. Sajikan dengan pelengkap dan sambal
#SotoBetawi
