Soto Medan Kara
Close
Bahan
300ml KARA Santan @karasantan.id
700ml KARA Santan @karasantan.id +1500 ml air aduk rata
1ekor ayam potong jd 4 bagian
3cm kayu manis
3btr cengkeh
1/4btr pala
5btg sereh, dimemarkan
1ruas lengkuas dimemarkan
12lbr daun jeruk
Garam, gula , dan merica secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
5siung bawang putih
8bh bawang merah
1ruas kunyit bakar
1sdt ketumbar
2cm jahe
5btr kemiri bakar
1/2sdt merica
Pelengkap:
Tauge rebus
Telur rebus
Soun direndam sampai lunak, tiriskan
Kentang goreng
Perkedel kentang
Bawang goreng
Daun bawang iris halus
Jeruk nipis
Sambal
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum, masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.2.Tambahkan campuran KARA Santan @karasantan.id dan air, lalu beri garam , gula, dan merica.
3.Masak hingga ayam matang dan lunak, angkat, tiriskan, lalu goreng sebentar . Suwir2, sisihkan.
4. Tambahkan 300ml Kara Santan ke kuah , masak hingga mendidih , koreksi rasa.
Penyajian:
Dalam mangkok tata soun, ayam suwir, tauge rebus,telur rebus, perkedel, dan kentang goreng, taburi daun bawang dan bawang goreng, lalu siram kuah Kara santan . Beri sambal dan perasan jeruk nipis, siap dihidangkan.
#SotoMedanKara
Soto Medan Kara
0